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過(guò)期雞骨架加消炎止痛藥 串串香湯如此熬制
2011-06-12|資訊來(lái)源: 大同人才網(wǎng)|查看: 3763
在線(xiàn)投稿】   【關(guān)閉窗口】   2011年05月30日 09:02:09 來(lái)源:山西晚報(bào)

    一輛簡(jiǎn)易的手推車(chē),放著一個(gè)不大的玻璃柜,里邊盛放著生菜、粉條等涮品;一口半舊的大鋁鍋,熬著湯料;幾張臟兮兮的桌子和一些塑料小凳,擺著一疊塑料盤(pán)子,這就是省城街頭眾多串串香攤點(diǎn)的全部家當(dāng)。不少路人聞香止步,各自選好涮品,蘸著湯料吃得津津有味。然而,在熱鬧的售賣(mài)現(xiàn)場(chǎng)背后,有誰(shuí)知道,噴香的湯料和成串的涮品是如何加工而成的?吃了這些東西是否對(duì)人體有害?日前,在一位串串香攤主租住的院子里,記者親眼目睹了加工的全過(guò)程。

    1 發(fā)白雞骨架熬出刺鼻腐臭湯料

    郝家溝街中段一處回收廢舊物品的門(mén)面房背后,有一排陳舊的二層樓房,鋼管焊接的大門(mén)銹跡斑斑,平時(shí)院子里很少有人出入。據(jù)附近的居民說(shuō),來(lái)自河南某地的串串香攤主就租住著這里的房子,每天上午穿串、熬湯,下午推著自制的手推車(chē)到朝陽(yáng)街出攤。他們?cè)谶@里已經(jīng)有4年多時(shí)間,買(mǎi)賣(mài)十分火暴,許多人是他們的?汀

    20日上午10時(shí)許,一個(gè)水果攤主領(lǐng)著記者,以租賃庫(kù)房的名義來(lái)到這里一探究竟。院子里停放的幾輛小轎車(chē)落滿(mǎn)灰塵,輪胎破裂,地上的雜草隨風(fēng)而動(dòng)。聽(tīng)記者說(shuō)話(huà)是外地口音,門(mén)房的老頭點(diǎn)了點(diǎn)頭,示意記者到里邊打聽(tīng)。記者一邊走一邊觀察,發(fā)現(xiàn)院子里沒(méi)有別人走動(dòng),這里環(huán)境臟亂,鍋盆、塑料桶等器具骯臟不堪,在院子?xùn)|側(cè)靠墻的地方,一男一女正在忙碌著,大號(hào)蜂窩煤爐子上,架著的一口大鋁鍋正冒著熱氣。

    來(lái)到近前,中年男女在忙碌的同時(shí),主動(dòng)和水果攤主打招呼,因?yàn)樗麄兿嗷フJ(rèn)識(shí),對(duì)方也沒(méi)有太多警覺(jué)。記者遞給中年男子一支煙,聲稱(chēng)"吃過(guò)他們的串串香",在主動(dòng)和他們攀談的過(guò)程中,仔細(xì)觀察著加工的每一道工序。兩人各有分工:中年婦女負(fù)責(zé)穿串,她一邊在塑料盆里洗著已發(fā)黑的竹簽,一邊在塑料桶里洗著生菜、蘑菇等,此后就坐在小凳上穿串。中年男子負(fù)責(zé)熬湯,只見(jiàn)他從一個(gè)舊尼龍袋里,掰出一塊塊發(fā)白的雞骨架,放進(jìn)了滾沸的鍋里,而就在他拿出雞架的時(shí)候,一股刺鼻的腐臭味迅速在四周蔓延。接著,男子又從一個(gè)黑塑料袋里掏出一把帶著皺褶的豬皮,雖然豬皮上的長(zhǎng)毛根根可見(jiàn),男子仍是直接扔進(jìn)了鋁鍋。

    2 湯里加入"一滴香"立即香味撲鼻

    為了解更多內(nèi)情,記者開(kāi)始和這對(duì)夫婦套起了近乎:"你們干這個(gè)也很辛苦吧?"男子坐在小凳后跟著點(diǎn)了點(diǎn)頭,"可不?每天早上5點(diǎn)鐘就得起床,來(lái)回在幾個(gè)早市攤上跑,跟那里賣(mài)豬肉的要一些邊角料,然后再買(mǎi)些雞骨架;貋(lái)后,一直要忙到中午。"記者詢(xún)問(wèn):"雞骨架多少錢(qián)?"男子說(shuō):"有好有差,價(jià)格不等。"他說(shuō)自己只買(mǎi)便宜的,1斤不到兩元。"便宜的是不是放得時(shí)間有些長(zhǎng)?吃了不會(huì)有事吧?"男子坦言:"不瞞你說(shuō),真是過(guò)期的。用高溫一煮,估計(jì)就消毒啦,不會(huì)吃出啥事情。"記者笑著問(wèn)他:"這種雞架你們自己吃嗎?"男子淡淡一笑:"我們忙得顧不上吃。"

    大約過(guò)了40分鐘,鋁鍋里飄出一股奇怪難聞的味道。記者問(wèn)中年男子:"我們吃串的時(shí)候,怎么不是這種味道?"男子神秘地笑了一下:"這只是剛開(kāi)始煮湯,我的湯料還沒(méi)有熬好哩。"說(shuō)完,他走到蜂窩煤爐旁邊一張破舊的桌子前,拉開(kāi)抽屜取出一個(gè)沾滿(mǎn)油膩的玻璃瓶,擰開(kāi)蓋子往鍋里倒了一小股,然后又迅速放回了抽屜里。不一會(huì)兒,一股濃濃的香味撲鼻而來(lái)。為打開(kāi)謎團(tuán),記者趕忙又給男子遞了一支煙:"老板,剛才倒進(jìn)鍋里的是什么調(diào)料?怎么一下子就這么香?"男子搖著頭一直不作回答。經(jīng)不住記者再三追問(wèn),一旁穿串的婦女看著水果攤主插了一句話(huà):"又不是外人,怕什么?"男子這才悄悄說(shuō):"這是我以前在五龍口買(mǎi)的一點(diǎn)存貨,現(xiàn)在查得嚴(yán)、風(fēng)聲緊,不好買(mǎi)。"記者緊跟著問(wèn):"到底是什么東西?"男子說(shuō):"一滴香。"

3 過(guò)期消炎止痛藥是熬湯"秘制配方"

    有水果攤主在場(chǎng),中年男子在整個(gè)加工過(guò)程中,始終沒(méi)有回避記者。

    記者:"雞架已經(jīng)過(guò)期,人們吃了會(huì)不會(huì)拉肚子?"男子:"這個(gè)不用擔(dān)心,我有秘制配方。我在這里擺攤多少年了,從來(lái)沒(méi)聽(tīng)顧客說(shuō)過(guò)吃了我的串鬧肚子。"記者:"這東西還有配方?"男子:"過(guò)一會(huì)兒你就知道啦。"說(shuō)完,他起身走到鍋邊,用勺子撈起雞架看了看,轉(zhuǎn)身走進(jìn)了屋里。一陣"咚、咚、咚"的棰搗聲音過(guò)后,男子端著一個(gè)小碗走了出來(lái)。記者上前看到,碗里是一些白色的粉末。男子把粉末倒入鍋內(nèi),用勺子不住地?cái)嚢琛_^(guò)了大約10分鐘,他笑著問(wèn)記者:"湯料這才算熬好,要不你來(lái)嘗一嘗?保你不鬧肚子。"

    記者笑著回絕了,同時(shí)詢(xún)問(wèn)他"加入鍋里的是什么東西",男子想了想說(shuō):"你也不是干這行的,告訴你也無(wú)妨,那是兩樣普通的藥,人們經(jīng)常用的消炎藥吡哌酸和止痛片。"

    記者聽(tīng)了,心里不由一驚:"那你的成本不就高了嗎?"男子搖搖頭:"不會(huì)的,我這都是從小醫(yī)院(個(gè)體診所)買(mǎi)的,人家看過(guò)期不能賣(mài),所以就便宜給了我。"

    ■鏈接

    正宗湯料這樣熬

    正宗的串串香湯料應(yīng)該是怎樣熬制而成的?記者就此采訪(fǎng)一位行內(nèi)人士了解到,真正的串串香湯料,主料需要用新鮮的豬棒骨,輔之以花椒、大料、陳皮、肉桂等十幾種調(diào)味品,經(jīng)過(guò)兩到三天的熬制才能加工而成,食用后有益于人體健康。

    ■危害損傷人體器官誘發(fā)多種疾病

    記者目睹到的串串香湯料是否對(duì)人體有害?

    對(duì)此,省食藥監(jiān)局工作人員指出,過(guò)期的雞骨架已經(jīng)變質(zhì),不能食用,因其攜帶著大腸桿菌、沙門(mén)氏菌,即使開(kāi)水煮燙也難以殺死。人食用后會(huì)出現(xiàn)腹瀉,導(dǎo)致腸炎、胃疼、痢疾等多種病癥。而加入過(guò)期的吡哌酸和止痛片等消炎藥的串串香湯料,人們食用后,會(huì)大量殺死體內(nèi)的白血球,降低人體免疫力,從而誘發(fā)多種疾病。記者在網(wǎng)上搜索了"一滴香"的危害,顯示的結(jié)果是:增加人體肝臟和腎臟負(fù)擔(dān),損害身體。


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